吃货与食客

  真的不喜欢“吃货”这个词。
  “吃货”的“货”字，可以理解为把自己降格为物品的意思，来看看带有“货”的词语：这货，二货，傻货，蠢货，而“吃货”，作为这些“货”的同类，即使是作为一种带有自嘲或者豪放的意味的夸张叫法——哎呀，我就是这么爱吃想吃会吃能吃，尤其是能吃，能吃到二傻蠢的地步了——在我看来，依然是用词不当或者是有失自尊的。
  而“吃”这个字，如果真的是热爱食物的话，用起来也显得有些平常了，我更喜欢“食”这个字，因为它更古典，包含的意义也更加广泛一点。当然，细究起来，食这个字也不是很够格：咀、嚼(jue)、吞、咽、含、品、嚼(jiao)、嗑、舔……·无一不是更加有意思的动词，但是不得不说，“食”字可以作为这些词的总称。
  好了，你可以和我说何必这么的钻牛角尖嘛，不过是一个网络热词，用来表达我对于食物的喜欢以及背后的乐观阳光的生活态度，这样用这个词可以引起更多的共鸣，有什么不好的呢？
  其实我想说，我也不喜欢“吃货”这个词背后的含义。
  号称吃货的各种人都有，屌丝基本上是能吃而不挑剔食物是否健康或上档次；高富美白富帅们喜欢边旅行边体验各地的美食；文青以及萌妹子喜欢发各种高大上又好看或可爱的食物的照片；减肥人士则以自嘲吃货来寻求一点点执行力不够的安慰——吃货真是个人见人爱人人能用的好词呀，管你到底是真爱美食还是凑个热闹。在这种泛滥下，即使是那些对于食物有着独特感觉与品位，我称之为食客的人们，也会湮没在吵吵嚷嚷的，标榜着自己是食客的声音中。
  那么下面我来说一说我对于食客的理解。
  食客，在古汉语中特指特指春秋战国时贵族招于门第的人才。如果看过一点点关于那个时代的历史，就会知道食客的地位通常是很低的，生活也并不容易。比如毛遂自荐中的毛遂，虽然有着过人的口才与远见，却也是过了三年，平原君才发现他的才华。所以食客的第一层意思，便是混口饭吃，并不是一件易事。从某种角度角度来说，我们都是这样的一个个春秋时期的食客，为了吃到饭，便要拼搏与奋斗着。
  下面，我们回到现代。“食”这个字，前面已经讲过了：它可以是一系列的，更加细腻的关于吃的动作的总称，这里包含的意味，自然是非常广的，你不同的食的方式，折射出来的，一定是超越了食物本身的。
  而“客”这个字，一方面有“客人”的意思：试想，除了你自己你妈你老婆食堂大妈烧的菜，还有哪些食物，你可以说是真正算熟悉的呢？所以面对那么多的各式各样的美食，我们只是客人而已，我们欣赏着，品味着，享受从食材到作料到气味视觉味道口感的感触，但是却是站在一定的距离之外罢了，我们只是欣赏而已，但大概也是这样，才更觉着有滋味吧？而“客”，还有奔走从事某种活动的人的意味，比如政客，侠客，说(shui)客。所以食客食客，也是把吃，不仅仅看做填饱肚子满足食欲的方式的人。
  非常喜欢日式料理清淡的口感——用一种独特的细腻，把食材本身的味道与口感品味发挥到极致；也喜欢意大利咖啡的古典与慢节奏；也喜欢喜欢着我的人做的菜适合我的口味；也喜欢运动完后米饭都是香甜的气味……
  美食，有很多种，但是，只有当我们不仅仅是把食物当做食物，当我们不仅仅是“吃”着，而是“食”着食物的时候，美食的意味，才能更加深邃多彩有魅力吧。